La celiachia: informazioni utili

L'intolleranza alimentare è oggi sempre più in aumento, non solo bambini ma anche adulti all'improvviso scoprono di avere allergie alimentari.

La celiachia dunque non è un'intolleranza, ma una vera e propria allergia al glutine.

Si richiede quindi una dieta specifica.

Una buona preparazione, informazione e attenzione sugli aspetti di questo disturbo sono di fondamentale importanza!!!

Non solo, i celiaci devono anche e soprattutto fare attenzione alle contaminazioni, ad esempio non possono cucinare la pasta di grano e la pasta di riso (per celiaci) nella stessa acqua di ebollizione.

Il glutine è molto diffuso poiché spesso e volentieri le aziende che producono prodotti alimentari lo usano come collante ed addensante.

I celiaci hanno bisogno di cibi e ricette particolari che non contengano alcuni tipi di cereali (frumento grano, segale, orzo, avena, farro, spelta, kamut, triticale).
Ad esempio la farina di grano (la più diffusa) è assolutamente vietata ai celiaci, perciò chi è affetto da questa malattia deve seguire delle ricette particolari.

Hotel con cucina per celiaci sulla Riviera Romagnola

Gli albergatori della costa romagnola, da Cesenatico a Cattolica hanno seguito corsi specifici, si sono iscritti all'Associazione Celiaci, hanno creato l'angolo cucina solo esclusivamente per poter gestire l'alimentazione adeguata di queste particolari persone.

Tutto questo per dare il sostegno dovuto alle famiglie, per far sentire bene bambini e adulti come fossero a casa loro, per far trascorrere una vacanza in completo relax, con la certezza di essere in mani sicure!!!

Tutti gli staff degli hotel sulla Riviera conoscono l'importanza della vacanza e comprendono le difficoltà di queste persone per trovare una struttura adeguata: è per questo che gli hotel Rimini e di tutta la zona hanno intrapreso il cammino di formarsi professionalmente per offrire un servizio sicuro, un ambiente curato, un servizio culinario ricco di ricette specifiche per celiaci!

Per tutte le informazioni ufficiali e mediche consigliamo di visitare il sito dell'Associazione Italiana Celiaci (AIC).


Abcvacanze.it non è responsabile dei menù per Celiaci realizzati dagli alberghi segnalati in questa pagina. Per maggiori informazioni si consiglia di contattare le singole strutture.