23 – 26 febbraio: MIA, la mostra internazionale dell’alimentazione, anno dopo anno si riconferma leadership nel settore alimentare extradomestico. L’attuale mercato si orienta infatti sempre più al consumo di pasti, brunch e aperitivi per piacere o per affari, fuori casa.

Protagoniste della fiera dell’alimentazione sono le ditte di “specialità regionali” e Catering, Frigus (rassegna specializzata sui surgelati), Biocatering (sezione per i prodotti biologici con focus sui prodotti privi di glutine), Sandwich and Snacking, Artistica 2007 (competizione Internazionale degli Chef Artisti).

I prodotti sono veramente tantissimi e di tutti i tipi: le specialità tipiche delle varie regioni italiane ed anche estere, volti alla riscoperta di vecchi sapori e tradizioni e alla conoscenza di culture gastronomiche di altri paesi. Prodotti biologici, dietetici, integrali, prodotti privi di glutine e bio-catering non solo per venire incontro ad esigenze particolari di salute, ma anche perché in alcune regioni, l’alimentazione biologica nelle mense scolastiche è già d’obbligo.

Prodotti surgelati, preparati per la preparazione di pasti, di dolci e gelati e anche attrezzature che li riguardano, ovvero distributori automatici, macchine per il confezionamento del sottovuoto, contenitori isotermici e tanto altro ancora. Tante le sezioni espositive per il catering, sempre più in espansione.

I prodotti alimentari e le specialità tipiche delle varie regioni italiane ed anche estere, sapientemente combinati tra loro, fanno mostra di se in vere e proprie, spettacolari opere d’arte.

Anche per Mia, come in Pianeta Birra, non troviamo solo degustazioni guidate ma una gran quantità di eventi interessanti per cuochi, ristoratori, albergatori, gestori di bar, snack bar, pub, birrerie, take away, società di catering… che possono così non solo conoscere le nuove richieste di consumo, ma anche migliorare le tecniche di preparazione e il servizio delle proprie attività.

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