Ogni anno, in pieno autunno, l'entroterra romagnolo si trasforma e si tinge dei colori tipici di stagione: numerosi sono i paesi che organizzano feste tematiche e sagre in cui promuovono i loro prodotti tradizionali, dal vino novello alle castagne, dai formaggi ai frutti della terra.

Una di queste bellissime manifestazioni è sicuramente “Fossa, tartufo e Cerere”, evento organizzato a Mondaino, località dell'entroterra famosa per la sua storia e per i numerosi monumenti presenti.

Questa suggestiva cittadina possiede testimonianze di una storia molto antica, addirittura risalente al popolo romano: lo stesso nome della località, Mondaino, deriva da Mons Damarum (il monte dei daini) in quanto in quell'epoca si pensava che esso fosse ricco di selvaggina (motivo per cui vi fu anche costruito un tempio dedicato a Diana, dea della caccia).
Il paese, immerso nel verde, ospita inoltre una famosa Rocca fatta costruire dalla famiglia Malatesta, che fece di Mondaino territorio di fortificazioni e scontri all'ultimo sangue.

Qui hanno inoltre sede numerosi conventi di straordinaria importanza storica e culturale, alcuni dei quali visitabili solo durante l'annuale Palio del Daino, festa rievocativa del periodo medievale che si tiene ogni estate.

Durante tutto l'anno Mondaino propone numerose feste evocative o celebrative dei frutti della sua terra, spettacoli musicali e teatrali, danze e concerti: questa zona, come tante altre dell'entroterra è spesso e volentieri fornita di un ricco calendario di eventi.

Domenica 16 e 23 novembre protagonisti saranno il tartufo, il formaggio di fossa e la dea Cerere: quest'ultima, secondo la tradizione è colei che permette la crescita dei raccolti, che incoraggia la semina e ne predispone l'ottima riuscita.

Durante questa bellissima festa inoltre, verranno proposte esposizioni e degustazioni di sfiziosi tartufi bianchi e neri (specialità della zona) e il formaggio di fossa, preparato con i metodi tramandati dalla storia e dalla tradizione.
Esso infatti dopo essere stato prodotto viene tuttora conservato nelle segrete della Rocca, sotterranei scavati nel tufo in cui il pecorino estivo fermenta naturalmente trasformandosi in questo pregiato formaggio.

Numerosi artigiani locali allestiranno mercatini ed esposizioni al fine di promuovere i prodotti tipici e di fornire informazioni sulle tecniche di produzione particolarmente legate alla storia.
I ristoranti e le osterie proporranno inoltre menù tematici a base di tartufo, formaggio di fossa ed altre specialità della zona come gli oli extravergini di oliva, i pecorini, i dolci mieli, i vini novelli e molto altro.

Non perdetevi questa meravigliosa manifestazione ad ingresso gratuito durante la quale avrete la possibilità di apprezzare gli usi ed i costumi di un luogo importante dal punto di vista storico e turistico.
Le date potrebbero subire variazioni.