Cattolica, chiamata”Regina dell’Adriatico”, come ogni altra città della Provincia di Rimini ha preparato un ricco calendario di eventi adatto ad intrattenere e rallegrare ogni tipo di turista che ha scelto per un proprio soggiorno hotel Cattolica.

La voglia di ospitare e di dare sempre un caloroso benvenuto al “turista” fa parte della cultura di Cattolica.

Cattolica località ideale per una vacanza, con “La notte magica delle vongole” riporta in luce le vecchie tradizioni romagnole e ripropone la cultura della buona tavola con assaggi e degustazioni.

Al 27 Luglio 2008 al Porto di Cattolica alle ore 11,30 iniziando con un ‘aperitivo di vongole e vino proposto dai vongolari, inzierà il ricco programma di intrattenimento con l'accompagnamento musicale della Banda di Gradara.

Alle ore 21.30 tre Bande (Banda di Mondaino, Banda di Colombarone, Banda di San Giovanni in Marignano) faranno riecheggiare le proprie melodie in differenti punti del porto, per poi riunirsi in un'unica grande formazione (oltre 100 musicisti). La celebre marcia trionfale dell’Aida farà da colonna sonora e le barche vongolari, attraccate alla banchina del Porto, daranno vita “alla fontana marina” più lunga del mondo!

La notte magica delle vongole

è un’opportunità unica per riscoprire vecchi sapori, i mille modi di mangiare le vongole e la spettacolarità della tipica flotta peschereccia.

Il sugo con le vongole, che i romagnoli amano preparare non con veraci, ma con i lupini o le poveracce, piccole di sapore intenso, forte, non è rosato come quello napoletano o bianco come il palermitano, bensì di un rosso intenso e con tanto pomodoro fresco e concentrato. Solitamente con questo sugo si condiscono spaghetti ma per lo più tagliolini all’uovo fatti in casa.

Ingredienti per 4 persone
350 g di spaghetti o tagliolini alluovo
1 kg di vongole non veraci
(lupini o poveracce)
750 g di pomodori rossi da sugo
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 spicchio di aglio
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 ciuffetti di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
pepe nero di mulinello o di mortaio
sale

La preparazione è semplice e veloce; si spurgano i molluschi e in una padella si fanno aprire senza alcun condimento, quindi si tolgono i molluschi dalle valve. (non tutti)

Messe da parte le vongole sgusciate e quelle con il guscio, si fa stufare a fuoco dolcissimo in 4 cucchiai di olio uno spicchio di aglio scamiciato e intero assieme a un ciuffetto di prezzemolo tritato.

Si aggiunge mezzo bicchiere di vino bianco secco e si fa evaporare completamente poi acqua di mare delle vongole, quindi le vongole sgusciate, facendo attenzione al sale essendo l’acqua già saporita.

Cotta la pasta, verrà scolata velocemente e fatta saltare nella padella del sugo, aggiungendo poi le rimanenti vongole ancora col guscio, una punta di pepe e una spolverata di prezzemolo, quindi servire.!

Ospitalità e mare è un binomio inscindibile con cui si identifica la Costa Romagnola e Cattolica “Regina dell’Adriatico” il 27 Luglio con 'La notte magica delle vongole' si presenta ai visitatori in tutto il suo splendore. Hotel Cattolica nuove, moderne strutture turistiche sono la concreta realtà!